Recettes au chocolat

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BANANES AU CHOCOLAT

Fendre le dessus d'une banane (non pelée !). Introduire les carrés de chocolat sur toute la longueur.
Mettre un moment la banane au micro-onde (à surveiller, selon puissance du four).
A déguster à la cuillère ! (la peau de la banane fait office de "ramequin de service").

COEURS AU CHOCOLAT AMOUREUX

250 g de chocolat noir
250 g de beurre salé
250 g de sucre
70 g defarine
4 oeufs

Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6)
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie
Une fois à demi fondu, y ajouter le beurre en petits morceaux et tourner à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Verser les jaunes dans un grand saladier. Y ajouter le sucre et fouetter rapidement.
Verser le chocolat fondu sur cette préparation et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la pâte dans des moules en forme de coeurs et laisser cuire 35 mn.
Démouler avec précaution au dessus d'une grille
Conseil : servir avec une crème anglaise

CREME BRULEE AU CHOCOLAT NOIR

150 gr de chocolat noir amer

70 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

7 jaunes d'oeufs

180 gr de sucre roux (cassonade)

150 gr de sucre

1 gousse de vanille - beurre

Préchauffer le four à 150°C (Th.5)
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux, dans une casserole au bain-marie.
Mettre la crème et le lait à bouillir avec la gousse de vanille. Retirer du feu et laisser la vanille infuser.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Retirer la gousse de vanille du lait. Y verser le chocolat fondu. Remettre la casserole sur feu doux et laisser chauffer jusqu'à frémissement en remuant sans cesse. Verser aussitôt sur les jaunes fouettés en battant vigoureusement.
Répartir la crème au chocolat dans 6 ramequins individuels beurrés. Les enfourner dans un bain-marie pour 35 à 40 mn.
Au moment de servir : préchauffer le grill du four. saupoudrer les crèmes de cassonade et les passer sous le grill 3 mn environ. Servir chaud ou tiède

Pour 6 personnes

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Commentaire (1)

1. Jeff Le 11/01/2009 à 10:06

Coucou! Là tu exagères, moi qui essaie tout et meme qui desfois invente des plats, je vais devoir manger du chocolat. Bon on est encore pas loin des fetes et le bonnes résolutions on les mettra en pratique plus tard.
Bon dimanche.
(joli choix de musique pour ta rubrique vidéos).

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Dernière mise à jour de cette page le 23/08/2009